ブロッコリーの茎と里芋の唐揚げ
ふろねこ @cook_40049752
ブロッコリーの茎、捨ててない？ダメダメ、唐揚げ粉つけて揚げてみて！超甘味が増しておいしいヨ！
このレシピの生い立ち
mojさんのカリカリ大豆！唐揚げ風味を作りたくて唐揚げ粉を買ったものの粉が大量に余り、他に何か揚げる物がないかと思いつきで揚げたら美味しかったので(^^;)
ブロッコリーの茎と里芋の唐揚げ
ブロッコリーの茎、捨ててない？ダメダメ、唐揚げ粉つけて揚げてみて！超甘味が増しておいしいヨ！
このレシピの生い立ち
mojさんのカリカリ大豆！唐揚げ風味を作りたくて唐揚げ粉を買ったものの粉が大量に余り、他に何か揚げる物がないかと思いつきで揚げたら美味しかったので(^^;)
作り方
- 1
☆ブロッコリーの茎は表面の固い皮だけむき、縦方向に５〜７ミリ厚さにスライスする。水気は拭かない。
-
- 2
★里芋は皮をむいて水洗いし、縦に４〜６等分にする。水気やぬめりは拭かない。
-
- 3
皿に唐揚げ粉をひき、その上を転がすように☆と★のそれぞれに粉をまぶす。ブロッコリーは水で濡らしてからつけるとよい。
- 4
油を熱して３を揚げる｡里芋は低温でじっくりと、ブロッコリーは高温でカラッと揚げるのがコツ！
コツ・ポイント
粉を全体に均一につけること｡それと、里芋はじっくり揚げた方が甘味が出ますが、ブロッコリーの茎は余り長く揚げない方がいいです。
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