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簡単☆美味☆なすとパプリカの揚げびたし♪
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簡単☆美味☆なすとパプリカの揚げびたし♪-レシピのメイン写真

簡単☆美味☆なすとパプリカの揚げびたし♪

るぅ～♡
るぅ～♡ @cook_40123611

柔らかい揚げなすが出汁を吸って、パプリカのシャキシャキした歯ごたえを残しつつほんのり甘めの味です♪
このレシピの生い立ち
なすの消費～黄パプリカが残ってたから一緒に！

柔らかい揚げなすが出汁を吸って、パプリカのシャキシャキした歯ごたえを残しつつほんのり甘めの味です♪
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簡単☆美味☆なすとパプリカの揚げびたし♪

るぅ～♡
るぅ～♡ @cook_40123611

柔らかい揚げなすが出汁を吸って、パプリカのシャキシャキした歯ごたえを残しつつほんのり甘めの味です♪
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なすの消費～黄パプリカが残ってたから一緒に！

柔らかい揚げなすが出汁を吸って、パプリカのシャキシャキした歯ごたえを残しつつほんのり甘めの味です♪
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材料

4人分
  • なす 3本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 【漬けだれ】
  • 醤油 100ml
  • 酒 100ml
  • みりん 50ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 生姜(チューブ) 4cm
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、水にさらして灰汁抜きする。

  2. 2

    パプリカは種を取り、小口切りにする。

  3. 3

    耐熱ボールにつけだれの調味料を全て入れ、レンジで2分チンする。

  4. 4

    180℃の油で水を切ったなすとパプリカを素揚げする。
    なすは少し焦げ目がつく程度、パプリカは箸で挟んでしんなりぐらい。

  5. 5

    油を切ったなすとパプリカを熱いうちに漬けだれに漬ける。

  6. 6

    5分ほどおいたら皿に盛り、ごまをふって完成♪

コツ・ポイント

揚げたナスとパプリカは熱いうちにタレに漬けると、よく味がしみます。

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るぅ～♡
るぅ～♡ @cook_40123611
2015/09/14 13:52に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす 酒 ゴマ しょうが

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