ナスを1センチの輪切りにし、オリーブオイルorサラダ油を鍋に入れて熱し、炒めておく。焼き目がついたら皿に出す。

同じ鍋にお水300cc入れて沸騰させる。その間に玉ねぎ、ピーマンを細切りにしておく。パスタは半分に折る。

沸騰したらコンソメ、パスタ、玉ねぎ、ピーマン、合挽き肉を入れて蓋をし、中火で煮る。時々蓋を開けてパスタをほぐす。

水分が半分になったらナスを入れる。更に水分がなくなるまで煮る。

水分が飛んだらケチャップと粉チーズを入れてよく混ぜる。味を見て塩コショウを振る。

お皿に盛り、お好みで粉チーズやタバスコなどをかけて出来上がり。