まずは、これが余っていた豚ロース肉、約１５０ｇの図！

肉には塩・胡椒、薄力粉を塗しておくように”！

木綿豆腐半丁を写真の様に横から真っ二つに切る＾＾＠

キッチンペーパーで豆腐の水分を、ある程度取り除く＾＾！

・・・暫くしたら醤油をテキトーにブッ掛けて、下味を軽く付けておきましょ！

テキトーでも掛け過ぎには注意だぜ！

じゃぁ～、ポーチドエッグの為の湯を沸かしながら、野菜の下処理に取り掛かってゆくけどブロッコリー＆アスパラを一口サイズに！

人参も切り方に決まりはないが、薄くスライスして一口サイズにすることをおススメするよ＾＾＠

まぁ～、そんなこんなで湯が沸くから、酢を入れて渦巻きを作ったら、カップに割入れた卵をIN！

お好みの火加減で救出せよ！

でもって、救出直後に水気を切りたいからキッチンペーパーONの図！

Beautifulだね！

黄身の具合が気になるぜ！

この辺で豆腐に味が付いただろうから、オイラはソノ紙で玉子を包んで、ちょいと下味を付けてる気分を味わったよ！

じゃぁ～、ここからが本当の意味での調理開始！

フライパンにバター＆油を溶かす。

この油はバターを焦がさない為の物！

豆腐ちゃんズIN！！

醤油で軽く下味付けてるから結構、イイ感じに焼き色が付くね＾＾ｖ

ちょんと色を付けるように＠＠！

まぁ～、両面？全面？に焼き色付けたらテキトーな皿に移して休ませておこう＾＾！

そのままのフライパンで肉を焼く！

油や塩・胡椒は臨機応変に加えてもOK！

ここで8割～９割レベルで火を通しちゃう！

あとは野菜を入れて炒めながら、お好みの野菜の食感を待ちながら酒と醤油で味を調える＾＾＠

最後に豆腐の上に、工程⑭のものをブッ掛けて、トップにポーチドエッグを君臨させれば堂々完成である＾＾ｖ