南瓜と蕎麦の実入り雑穀ごはん(動画有)
蕎麦の栄養丸ごと！蕎麦の実とアマランサス、黍や粟などを加えた南瓜入りの雑穀ごはんです。
このレシピの生い立ち
南瓜ごはんに雑穀を入れたくて。
お蕎麦だと栄養のルチンが茹で汁に出ますが、蕎麦の実の炊き込みご飯ならそのまま全部とれます！
南瓜と蕎麦の実入り雑穀ごはん(動画有)
蕎麦の栄養丸ごと！蕎麦の実とアマランサス、黍や粟などを加えた南瓜入りの雑穀ごはんです。
このレシピの生い立ち
南瓜ごはんに雑穀を入れたくて。
お蕎麦だと栄養のルチンが茹で汁に出ますが、蕎麦の実の炊き込みご飯ならそのまま全部とれます！
アプリでひらく作り方
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=VVZNZ6zoZ4s
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- 2
蕎麦の実は洗って30分ほど浸水させておきます。
白米も30分ほど浸水させます。 -
- 3
粒の小さいアマランサス、きび、あわ、ひえは茶漉しで水切りします。
洗って30分ほど浸水させます。 -
- 4
鍋か炊飯器に白米を入れ炭酸水(or水)を通常の分量+雑穀分で大4〜5ほど加えます。
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- 5
水気を切った雑穀を入れ塩を加えてざっと混ぜます。
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- 6
小さめに切った南瓜を加え蓋をして通常通り炊きます。
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- 7
鍋炊きの場合、強火にかけ、沸いたら弱火にして10分ほど。音が静かになったら炊き上がりです。
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- 8
炊き上がったら10分蒸らして蓋を開けます。
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- 9
南瓜を潰さないように底からさっくり切り混ぜます。
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- 10
出来上がり。お好みでけしの実を散らします。
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- 11
鶏肉とアボカドのイタリアンソテー( ID: 18905876 )と一緒に盛って。
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- 12
もちきび入りとうもろこしごはん ID: 18596465
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- 13
はと麦、もち麦入り
南瓜とソーセージの雑穀ごはん ID: 19029927 -
コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=VVZNZ6zoZ4s
ブログで蕎麦の実についても説明してます→ https://www.misublog.com/entry/pumpkin_milletrice
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