秋刀魚とアボカドのカルパッチョ
藤井２１ @cook_40094961
旬の秋刀魚をカルパッチョで
脂の乗った秋刀魚にサッパリとしたレモンベースのソースが良き
ワインでも日本酒でも合わせやすい
このレシピの生い立ち
秋刀魚レシピ
秋刀魚とアボカドのカルパッチョ
旬の秋刀魚をカルパッチョで
脂の乗った秋刀魚にサッパリとしたレモンベースのソースが良き
ワインでも日本酒でも合わせやすい
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秋刀魚レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングの野菜です
水菜は１０ｃｍ位にカット -
- 2
アボカドは縦にスライス
-
- 3
玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく
-
- 4
秋刀魚をおろします
三枚おろしにして刺身状にします
詳しくはこの辺参考にして下さいレシピID:18781345 -
- 5
水菜→玉ねぎ→アボカドの順で盛り付けます
-
- 6
刺身状にした秋刀魚も盛り付けます
センスです -
- 7
カルパッチョのタレです
すりおろしたにんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、細かく刻んだタイムです -
- 8
タレをかけて完成
-
コツ・ポイント
・秋刀魚の捌き方はこの辺とか参考に→レシピID:18781345
・タイムの代わりにディルとかフェンネルでも相性良いので良きです
つくれぽ
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