濃厚！味噌とチーズの油そば
★メタボのレシピ★ @cook_40133122
味噌とチーズがガチ濃厚！まろやか醸し出す奇跡のコラボレーションまぜそば！
コクと旨みは油そばアレンジの中でもダントツ！
このレシピの生い立ち
同じ発酵食品の味噌とチーズ、その最強の組み合わせを油そばに落とし込みました。
【油そばブラザーズ】
家系ラーメン屋の まぜそば(油そば)
レシピID:18812411
濃厚・極！男の油そば
レシピID:18173539
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濃厚・極！男の油そば
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作り方
- 1
トッピング用その他材料を準備。油そばでは叉焼は市販品でも可。
- 2
作るなら角切りにし、焼き上がった所で醤油ダレであわせる(醤油1：酒1：砂糖1)
-
- 3
万能味噌ダレとまぜそばのタレを丼の中に準備し、味噌をよく溶かしておく。レンジで30秒ほど温め混ぜる。
-
- 4
麺を茹で始める。茹で上がったらスピード勝負。
止まるんじゃねぇぞ… - 5
麺が茹で上がったらザルに入れて箸や麺棒でごりごり
(まぜそばの基本。タレが絡みやすくなります) -
- 6
麺を丼に入れ、タレと合わせる。
※味噌がダマになっていないように！ -
- 7
叉焼、にんにく、水菜、チーズ、マヨネーズ、卵をのせる。
他、お好みでトッピングを！
-
- 8
完成！混ぜて食べましょう。
-
コツ・ポイント
麺が茹で上がったら一気に完成なのでトッピングはあらかじめ準備しておきましょう！
塩っぽさが強くなるので、にんにくは出来たらチューブ以外を。
鶏油なければ代用可能。
コッテリ度
ラード＞鶏油＞サラダ油
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