卵を溶き、フライドポテトは細かく切ります。

他の具材も細かく切り、卵液と混ぜます。写真のパプリカは冷凍しておいたものです。凍ったまま入れています。

熱したフライパンに油をひき、焼きます。少し混ぜてざっくり熱を通してから、固めます。

弱火〜中火で片面５分ずつくらいで様子を見てください。ひっくり返す時は、お皿に取って滑らせるやり方が失敗しにくいです。