えびニラ春雨のエスニック炒め
あき☆いちご @cook_40093897
スーパーの惣菜で見つけて食べた味が忘れられなくて自分用に作りました！ナンプラー匂い凄い～☆
※えびはボイル使用
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜売り場で出会いました！卵や玉ねぎを足してアレンジしました！
濃いめの味付けですが、ご飯に合うし暑い夏には最高♪
作りおきして冷やしてお弁当にも♪
えびニラ春雨のエスニック炒め
スーパーの惣菜で見つけて食べた味が忘れられなくて自分用に作りました！ナンプラー匂い凄い～☆
※えびはボイル使用
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜売り場で出会いました！卵や玉ねぎを足してアレンジしました！
濃いめの味付けですが、ご飯に合うし暑い夏には最高♪
作りおきして冷やしてお弁当にも♪
作り方
- 1
具①玉ねぎを5ミリにくしぎりする
具②ニラは3センチくらいに切る - 2
具③フライパンに大さじ1の油をひき、といた卵をいれて軽いスクランブル(ぐちゃぐちゃ)にし、取り出す
- 3
具④えびは生なら酒をふっておき、ボイルはそのまま
具⑤春雨は袋記載の時間でふやかしておく - 4
フライパンに大さじ2の油をいれ、しょうが・ニンニク(チューブ又はみじん切り)をいれて玉ねぎをいれて炒める
- 5
玉ねぎに火が通ったら、ニラ、エビをいれて塩コショウし、中華スープ小さじ1(チューブなら2センチ)をいる
- 6
ナンプラー大さじ1.5、醤油大さじ0.5、砂糖小さじ0.5、春雨、卵をいれて一気に強火で炒める
- 7
仕上げにごま油小さじ1、レモン汁(ポッカ使用)を入れて完成
- 8
使ったナンプラー
鮮度90日間タイプ
-
- 9
使った春雨
めんどくさいから切れてるタイプ
-
コツ・ポイント
具を用意して一気に強火で仕上げるのがポイント！
砂糖と醤油を少し入れると隠し味になります☆
ナンプラーの匂いは炒めてしばらくすると消えますが旨味になります！
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