豚肉と茄子のリンゴ味噌炒め
マロン*マロン @cook_40113626
甘しょっぱいのでご飯が進みます。お弁当にもいいかも。あっという間に出来るので、あと一品と言う時に♬
このレシピの生い立ち
自家製のリンゴジャムを頂いたけど、あまりパンには使わないので別の食べ方をしたくて。
豚肉と茄子のリンゴ味噌炒め
甘しょっぱいのでご飯が進みます。お弁当にもいいかも。あっという間に出来るので、あと一品と言う時に♬
このレシピの生い立ち
自家製のリンゴジャムを頂いたけど、あまりパンには使わないので別の食べ方をしたくて。
作り方
- 1
茄子を乱切りにして、水につけアク抜きをする。
豚コマ肉は酒(分量外)をまぶして5〜10分おく。 - 2
味噌、りんごジャム、酒、生姜を合わせておく。
- 3
豚コマ肉に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、3の豚肉を炒める。
火が通ったらフライパンから出して、茄子を炒める。 - 5
茄子に火が通ったら、豚肉を戻して合わせ調味料を入れ、中火で炒め合わせる。
コツ・ポイント
簡単なので特にありません(^^)
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