具材を食べやすく切ります。

油を入れた後に具材を入れて炒め、塩コショウで味付けます。

具材を均等に整えて、卵を割り入れます。

水を入れて蒸し焼きにします。黄身が半熟に近くなったら火を止めます。食事の他の用事が済むまでそのままにしておきます。

時間が経つとしっかり火が通っています。うまく二分して盛りつけます。

トマトを添えて出来上がり。