さつま芋は綺麗に洗い、皮のまま乱切りにする。

鍋にさつま芋を入れ、ひたひたの水から煮ていく。少し串が通るようになったら水を半分捨てる。

りんごジュースと少量の砂糖を加えて弱火でじっくり煮ていく。およそ10分くらい煮て出来上がり★