2018年8月19日
『鶏むね肉』部門、人気検索
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シチューやカレー用のお鍋を用意してください。

ボウルなどに糸こんにゃくを水かぬるま湯に、
約30分つけてアクをとる。

じゃがいもの皮を剥いて、
これも水にボウルかどんぶりに、30分つけてアクをとります。

玉ねぎは、くし切りにします。

とりむね肉はひとくちサイズかコマ切れにします。

シチュー鍋にサラダ油をひいて、
玉ねぎから先に炒めます。

玉ねぎの色が変わってきたら、
とりむね肉も炒めます。

じゃがいものアクをとったのを鍋にいれます。

水500㏄を入れて、
強火で沸騰するまで炊く。

沸騰したら火をとめて、
白だし120㏄を入れる。

アルミ箔で落としブタをしたら、
弱火で点火。
30分煮ますが、
ときどきアルミ箔をとって、
浮かんだアクとりをしながら。

30分、落としブタをして煮たら、
落としブタを取り除いて、
弱火～中火の中間ぐらいで、
10分～15分煮ます。

汁気がなくなってきたら、できあがり。