母直伝アップルフィリング

fumo3
fumo3 @cook_40028394

甘酸っぱくて、しっかりした味のアップルパイ用のフィリングです。ホットサンドの中身にも使います。
このレシピの生い立ち
主人の母が教えてくれたレシピです。
結婚して最初に教えてもらった主人の大好きなお菓子が
アップルパイ。
紅玉があるときだけに作ります。
甘酸っぱくてしっかりした味、まずはフィリングのレシ
ピです。

母直伝アップルフィリング

甘酸っぱくて、しっかりした味のアップルパイ用のフィリングです。ホットサンドの中身にも使います。
このレシピの生い立ち
主人の母が教えてくれたレシピです。
結婚して最初に教えてもらった主人の大好きなお菓子が
アップルパイ。
紅玉があるときだけに作ります。
甘酸っぱくてしっかりした味、まずはフィリングのレシ
ピです。

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材料

アップルパイ一台分
  1. 紅玉 2個
  2. バター 15g
  3. 三温糖 70g
  4. レーズン 10g
  5. シナモンスティック 1/2本
  6. レモン 一切れ

作り方

  1. 1

    材料を用意

  2. 2

    リンゴの皮をむく。
    くし型に6等分し、厚さ6ミリほどにイチョウ切り。

  3. 3

    ホーロー鍋にバターを入れ中火弱くらいの火加減。バターが溶けてきたらシナモンスティックを入れて香りづけ。

  4. 4

    3のお鍋にリンゴをいれバターを絡める。残りの材料を入れて、くずれないように混ぜながら水分が飛ぶまで煮る

コツ・ポイント

リンゴは紅玉を使うのがベスト。
レーズンはお好みで入れても入れなくてもOK。
オイルコーティングしてるレーズンは個人的に口に合わないので使いません。

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