米はといて水加減はいつもより1・2ミリ少なくする。

（1）の米にしめじ・油揚げを入れだし昆布・ほんだし・醬油・酒・塩を加えて全体をかき混ぜてから炊飯器のスイッチを入れる。

炊き上がったらスイッチを切り10分位そのまま置いたらかき混ぜる。

スイッチを入れたままにしていると醤油でごはんがふやけてしまうので別の器にとり食べる時に電子レンジで暖めてください。