フレンチフライ風れんこん
クックFIE81H☆ @cook_40171091
蓮根をスティック状にカットし、3種類のスパイスで味付け。フライドポテト感覚でどうぞ
このレシピの生い立ち
蓮根は煮物や天ぷらサラダにと色々な調理方で楽しめますが、少し赴きを変えた蓮根の食べ方を考えてみました。
フレンチフライ風れんこん
蓮根をスティック状にカットし、3種類のスパイスで味付け。フライドポテト感覚でどうぞ
このレシピの生い立ち
蓮根は煮物や天ぷらサラダにと色々な調理方で楽しめますが、少し赴きを変えた蓮根の食べ方を考えてみました。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、縦長に切り、酢水に浸ける
10分位浸けたら水気をしっかり拭き取る -
- 2
小麦粉をまぶし180℃の油で表面がカリッするまで揚げる
約5分 -
- 3
1/3 ずつに分け、それぞれ味付けする
パプリカパウダーとアンチョビポテトスパイス
-
- 4
青のりとしお
-
- 5
カレー粉と塩
-
- 6
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
カリッと揚げたての蓮根にそれぞれのスパイスにまぶすことがポイントです
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