プチベールは、水で洗って根元の硬い部分を包丁で切り落とす。ただし、あまり上で切るとバラバラになってしまうので要注意です！

かぶは皮を剥いたら、上下や横の湾曲している部分をセラミックおろし等で、四角い立方体状になるように摩り下ろす。

２で立方体状になったかぶを１ｃｍ厚程度にスライスし、さらに１cm角程度のダイス状にカットする。
（だいたいで全然OK！）

鍋にAとお好みの大きさに切ったベーコンを入れ、中火の弱火で炒める。脂が出てきたら、３のかぶを入れてさらに１～２分炒める。

鍋に水とBを加えて強火で煮て、沸騰したら５分間タイマーをかけて煮続ける。灰汁が出るので、こまめに取り除くこと。

ベーコン入りゆえレシピに塩は無しですが、味見を！残り３分になったらプチベールを鍋に入れて蓋をし、中火の弱火で蒸し煮する。

５分間煮たら、２で摩り下ろしたかぶを加えてひと煮立ちさせる。
（温まればOKです。くれぐれも煮すぎないように！）

７と同時にスープ皿をお湯で温めておき、お湯を捨てスープを盛り、ブラックペッパーをかければ完成です。アツアツをどうぞ！＾＾