チャジャンミョン（자장면）
あっこママ☆ @cook_40036566
韓国ドラマで見た真っ黒な麺料理
おうちでも作ってみました
チャジャンミョンの麺が手に入ればなおよいですが、うどんで代用
このレシピの生い立ち
韓国ドラマを見ていて食べてみたいと思って作りました
具の野菜は家にあるものでできました
チャジャンミョン（자장면）
韓国ドラマで見た真っ黒な麺料理
おうちでも作ってみました
チャジャンミョンの麺が手に入ればなおよいですが、うどんで代用
このレシピの生い立ち
韓国ドラマを見ていて食べてみたいと思って作りました
具の野菜は家にあるものでできました
作り方
- 1
豚肉は一口大
じゃがいも、人参は３㎜のいちょう切り
なすは２㎝角切り
玉ねぎ、キャベツは1～2ｃｍ角に切る -
- 2
フライパンにサラダ油を入れてチュンジャンをじっくり炒める
（油はね注意） -
- 3
別のなべにサラダ油（分量外）を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を炒める
-
- 4
次に野菜を入れて炒め、火が通ってきたら2のチュンジャンを入れて一緒に炒める
-
- 5
水3カップを入れて中火で煮込む
野菜がやわらかくなったら砂糖を入れ塩・こしょうで味をととのえる -
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけて片栗粉に火が通ったら出来上がり
-
- 7
ゆでたうどんにかけて、ぐるぐるよく混ぜて召し上がれ
-
- 8
チュンジャンが手に入らず八丁味噌を代用の時は砂糖を倍量ほど多めにして下さい
コツ・ポイント
ご飯にかければ「チャジャンバブ（자장밥）」になります
フライパンのふちにこびりついたチュンジャンも分量内の水に溶かして入れて下さい
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27787982.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18812631
