フライパンで炙り薩摩揚げ

HuHuFumin @cook_40127613
ぷっくり炙った薩摩揚げ
出汁の香りを漂わせ
大葉とネギを施して
あっと言う間に出来上がり
ビールにお酒にぴったりです
このレシピの生い立ち
美味しそうな薩摩揚げを見つけて ちょっとお高めでしたが今日のツマミにと思い フライパンでサッと炙ってジュッと出汁を施しました
素材はそのまま シンプルでスピードお菜が出来ました
フライパンで炙り薩摩揚げ
ぷっくり炙った薩摩揚げ
出汁の香りを漂わせ
大葉とネギを施して
あっと言う間に出来上がり
ビールにお酒にぴったりです
このレシピの生い立ち
美味しそうな薩摩揚げを見つけて ちょっとお高めでしたが今日のツマミにと思い フライパンでサッと炙ってジュッと出汁を施しました
素材はそのまま シンプルでスピードお菜が出来ました
作り方
- 1
薩摩揚げは熱したフライパンに油を入れずに素焼きにします
中火から弱火の間で狐色になるまで炙り裏面も同様に炙ります - 2
両面に焦げ目が付きぷっくりとして来たら酒、味醂、白だし、だし醤油を入れて火を止めます
- 3
予め大葉と長ネギを細かく刻んでおきます
焼きあがった薩摩揚げを皿に盛り上から施したら出来上がりです
コツ・ポイント
薬味は大葉やネギの他 ミョウガや生姜などお好みで刻んで下さい
又 七味を施しても美味しいです
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