人参、玉ねぎ、パプリカそれぞれ粗みじん切りにする。

バターを熱し、ニンニクとショウガを炒める。

人参と玉ねぎを加えて水分がなくなるまで炒めるその後パプリカを入れて軽く炒める。

別フライパンで鹿ミンチを炒める。
【鹿ミンチはよく結着しているので】

３，４を一緒にして500ccの水を入れて煮立たせる。

カレールーや調味料を入れてじっくりと煮込んで完成。

目玉焼きと乾燥パセリをトッピングしてどうぞ。