鶏砂肝とじゃがいものオイスターソース煮
Cookie13 @cook_40044545
じゃがいもと芽キャベツが、とっても美味しく煮上がる砂肝のオイスターソース煮。鶏肉や豚肉を使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根やこんにゃくを使っていましたが、洋風の材料で作ってみました。
鶏砂肝とじゃがいものオイスターソース煮
じゃがいもと芽キャベツが、とっても美味しく煮上がる砂肝のオイスターソース煮。鶏肉や豚肉を使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根やこんにゃくを使っていましたが、洋風の材料で作ってみました。
作り方
- 1
砂肝は食べやすい大きさに切るか、筋を取り除き、一度茹でて灰汁を取ります。
- 2
圧力鍋に１ ～１.５ カップほどの水を入れ、材料と調味料を加え、８～10分ほど加熱します。その後、自然に圧力を抜きます。
- 3
圧力が抜けた後、お好みの濃さになるまで煮詰めます。
-
コツ・ポイント
チリガーリックソースがない場合は、豆板醤やチリソースでもOKですが、味がちょっと変わります。味の濃さはオイスターソースと醤油で調整してください。
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