♡春さきどり♡ほんのりさくら色ピクルス
Ｓむっちぃ @cook_40037108
見た目も可愛い桜色ピクルス♡ オードブルのアクセントにも☆
このレシピの生い立ち
珍しい紅大根でピクルスを作ったらほんのり桜色で可愛くできたので！いつものピクルス液だけど名前をこうつけて見ました〜
♡春さきどり♡ほんのりさくら色ピクルス
見た目も可愛い桜色ピクルス♡ オードブルのアクセントにも☆
このレシピの生い立ち
珍しい紅大根でピクルスを作ったらほんのり桜色で可愛くできたので！いつものピクルス液だけど名前をこうつけて見ました〜
作り方
- 1
大根は皮をむいて乱切りにする。水気をしっかり拭き取っておく
- 2
鍋に液体の材料、スパイス類を入れてさっと沸騰させる（アルコール分を飛ばすため。沸騰して10秒位でOKです）。
- 3
保存容器に⑴の野菜を入れて粗熱が取れた⑵の液を入れて冷蔵庫で保管。最初は色はでませんが半日ほどで色が付きます
- 4
だいたい半日で食べられます。綺麗な箸などで取り出せば1ヶ月以上は持ちます（その前に食べてなくなりますが）
- 5
野菜がなくなったら新しい野菜を漬けて食べられます（タイミングにもよりますが追加1回くらいかなぁ？？）
- 6
★注意★
写真は倍量で作った時です
コツ・ポイント
野菜はなんでもいいですが、今回の場合ピンク色にするために紅大根を使います。紅大根とその他（人参やカブやパプリカなど）をミックスしても美味しいです。 写真は倍量で作った時です。
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