美味しい蕾菜のピクルス(昆布入り）
guzavie @cook_40127434
蕾菜はピクルスにとても合います。
昆布を入れました。
このレシピの生い立ち
つぼみ菜が沢山届いたので、色々作っています。
焼いても揚げても美味しいですが、ザーサイのような食感は、漬物にも最高です。
今後、ピクルスには必ず昆布を入れようと思いました。◎
美味しい蕾菜のピクルス(昆布入り）
蕾菜はピクルスにとても合います。
昆布を入れました。
このレシピの生い立ち
つぼみ菜が沢山届いたので、色々作っています。
焼いても揚げても美味しいですが、ザーサイのような食感は、漬物にも最高です。
今後、ピクルスには必ず昆布を入れようと思いました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
つぼみ菜は大きさが色々です。
小さいものを使います。 -
- 2
つぼみ菜以外の調味料を小鍋に入れて砂糖が溶けたら冷まします。
-
- 3
半分に切った蕾菜をジッパー付きの袋に入れて、2を注ぎます。
昆布も入れました。 - 4
写真は4日目です。
茹でないほうが食感が好きでした。 -
- 5
※軽く茹でる場合
半分に切り、熱湯で、さっと茹で、冷水にとって、冷めたピクリング液に漬けます。 -
- 6
茹でたので色も薄くなりました。
サラダのようなピクルスなので、好きな味の時に出して食べます。
写真は5日目。 -
- 7
スパイスカレーの付け合わせに最高です。
レシピID : 20453108 -
- 8
フレッシュザーサイ風中華味の漬物です。
レシピID : 20453120 -
コツ・ポイント
長持ちさせようとしていませんので早めに食べます。
蕾菜は茹でなくても美味しいピクルスになりました。色も食感も茹でないほうが好みです。
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