作り方
- 1
ささみの筋をとり、縦に半分にする。
※筋をとると勝手に半分くらいに切れちゃうので；
※もう少し小さめに切るのもあり。 - 2
ささみに酒、塩、こしょうで下味をつける。
※少し置いておく。酒でささみを柔らかくするため。 - 3
2.の下味をつけたささみに衣をつけ、揚げる。
- 4
器に盛り付けながら、フライ全体に粉チーズをふりかけ～完成♪
コツ・ポイント
ただのフライなんですが、粉チーズがいいのかな。衣のパン粉にチーズを混ぜるフライなどもあるけれど、油が悪くなりそうなので、最後にふりかけるこの作り方しかしてないです。
※下味＋粉チーズで塩っけなどをしっかりつけて、ソースなしで食べちゃいます。
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