いちごのタルト
アーモンドクリームとカスタードクリームで！
他のフルーツもいいけど、やっぱりタルトはいちごが一番見栄えがいいね＾＾
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に作りました。
いちごのタルト
アーモンドクリームとカスタードクリームで！
他のフルーツもいいけど、やっぱりタルトはいちごが一番見栄えがいいね＾＾
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に作りました。
作り方
- 1
タルトレシピ
レシピID：17437475
で、①～⑧の工程まで作り、冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 2
●アーモンドクリームを作る。
卵・バターは室温にもどしておく。 - 3
バターに砂糖を2.3回に分けて入れそのつどかき混ぜる。
次に溶き卵を少しづつ加えて混ぜ合わせる。 - 4
ふるったアーモンドパウダーを加えて混ぜる。
- 5
タルトにアーモンドクリームを敷き詰めて、180度で30分くらい（様子を見て）焼く。
途中焦げそうならアルミをかぶせる。 -
- 6
★カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに、薄力粉・コーンスターチ・砂糖をふるい入れる。 - 7
牛乳を1/3くらい入れてよく混ぜ、卵も入れてよく混ぜる。
残りの牛乳も入れてよく混ぜる。 -
- 8
レンジ600ｗで2分くらい加熱して、取り出してよく混ぜる。更に1～2分様子を見ながらレンジで加熱。取り出してよく混ぜる。
-
- 9
お好みでバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
- 10
クリームの表面にラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 11
冷めたらタルトにカスタードクリームを入れて、洗ってしっかり水気をきったイチゴをのせる。
-
- 12
まわりをホイップでデコレーションしました。
-
- 13
ブルーベリーも飾って、仕上げにイチゴジャムでキラキラに♪
こちらはお好みでどうぞ！ -
コツ・ポイント
アーモンドクリーム・カスタードクリーム・生クリーム、お好みのクリームでどうぞ＾＾
今回は、カスタードクリームは全卵であっさりにしました。レンジで簡単に！
アーモンドクリームに少しラム酒も加えました。
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