おばあちゃんの♪豆腐炒め
isisi2k @cook_40198226
祖母→母→私 と続いている家庭料理です♡材料は豆腐と長ネギと卵だけ♪ささっと作れます。レシピと写真を少し変更しました。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをするときに、家庭の味を思い出したくてお母さんからレシピを教えてもらいました♪
おばあちゃんの♪豆腐炒め
祖母→母→私 と続いている家庭料理です♡材料は豆腐と長ネギと卵だけ♪ささっと作れます。レシピと写真を少し変更しました。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをするときに、家庭の味を思い出したくてお母さんからレシピを教えてもらいました♪
作り方
- 1
火にかけたフライパンに油(分量外)を入れ、豆腐を入れる。箸で、できるだけ豆腐が細かくなるように混ぜる
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- 2
このくらいまで細かくしたら、おろししょうがを加えて混ぜ、水分をとばす
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- 3
斜め薄切りにした長ネギ、塩・こしょうを入れ長ネギに火が通るまで炒める(だしの素を入れる場合はこの時に入れる)
-
- 4
卵を入れて、さっとかき混ぜる。半熟になったら火を止める
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- 5
フライパンに、醤油orめんつゆを入れてかき混ぜる。
混ざったら出来上がり☆ -
- 6
私のおススメのめんつゆです。おいしくて万能♪実家でも使っています♡
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- 7
ラ・ランドさんがえのき入りで作ってくれました♡食感もたのしめて美味しそうです♪
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- 8
miyuki12さんもえのき入りで作ってくれました☆キノコを入れるときは３の時にネギと一緒に入れてください♪
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コツ・ポイント
特にありません。好みで味の濃さを調節してください。豆腐は絹豆腐でもできますがつゆだくになると思います＾＾;水っぽくなるのが気になるようでしたら一度凍らせてから解凍して使うと水分も飛びやすく、食感も変わると思います。それもお好みでどうぞ♪
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このレシピは父が幼い頃大好きだったメニューで、母が父と結婚した時に教わったそうです。私も嫁入り前に母から教わりました。素朴な味がおいしぃ・・・（*^_^*）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18817178
