2を冷ます。

パイシートは使う30分前位から常温に出しておく。

パイシートを少しのばし、パイ皿に置きフォークで穴をあける。

5の上に、3を乗せる。

残りのパイシートの4辺を2センチ位に切り、残りを上に乗せれる位にのばす。

7ののばしたパイシートの真ん中をハートの型で切り抜く。

8を6の上に乗せ、7で2センチ幅に切った4辺を周りに上からかぶせ、フォークの背を押し付けながら止める。

9に卵黄を塗る。

オーブンは200℃にセットして、25分位焼く。焦げすぎそうになったら180℃にに下げるか、アルミホイルをかぶせる。