れんこんのピリ辛炒め

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旨みをすった春雨とれんこんを一緒に食べると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ピリッと、シャキシャキでビールがすすむかなっと思って考えました☆

れんこんのピリ辛炒め

旨みをすった春雨とれんこんを一緒に食べると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ピリッと、シャキシャキでビールがすすむかなっと思って考えました☆

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材料

4,5人分
  1. れんこん 400g(正味)
  2. 春雨 40g(乾)
  3. 合挽きミンチ 150g
  4. しょうが 1かけ
  5. 豆板醤 小さじ1/2
  6. カレー粉 小さじ1
  7. 小さじ2
  8. 少々
  9. 青ねぎ 少々
  10. ◎砂糖 大さじ2
  11. ◎しょうゆ 大さじ2
  12. ◎酒 大さじ2
  13. ◎出し汁 大さじ4(水でも良い)

作り方

  1. 1

    春雨はゆがいてざっと切っておく。

  2. 2

    れんこんは一口大の乱切りにし、お酢を少々入れて2分ほどゆがいておく。

  3. 3

    フライパンに油をいれ、肉をさっと炒め、しょうが、豆板醤、カレー粉を入れて炒める。

  4. 4

    ③に②を入れ更に炒め、◎の調味料を入れ少し煮る。

  5. 5

    ④に①を入れ、味を絡ませる。

  6. 6

    器に盛り、ねぎを散らして完成☆

コツ・ポイント

調味料を入れたら蓋をして少し煮る。

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