豚肉はひと口大に切り熱湯で軽くゆでて水気をきり、片栗粉をまぶしておく。

れんこんは皮をむいて薄切り、にんじんは短冊切りに、ピーマンは細切りにしておく。

★印の調味料を砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。切った野菜類も加えて炒め合わせ、れんこんが透き通ってきたら、混ぜ合わせた★の調味料を加えて炒めあわせる。