賀茂ナス・茗荷・おくらの浅漬け
ゑびす @cook_40106001
夏の京野菜の定番「賀茂ナス」，さっぱり食感が魅力の「みょうが」，夏野菜の代表「おくら」の浅漬けです．浅漬けの素で簡単！
このレシピの生い立ち
「浅漬けの素」を頂いたので，京都のスーパーでポピュラーな旬の夏野菜でさっそく作ってみました．賀茂ナスは京都産，茗荷は高知の四万十産，おくらは鹿児島産です．さっぱり・さわやかな夏野菜ばかりなので，涼しげで，特に梅雨の季節にはぴったりです．
賀茂ナス・茗荷・おくらの浅漬け
夏の京野菜の定番「賀茂ナス」，さっぱり食感が魅力の「みょうが」，夏野菜の代表「おくら」の浅漬けです．浅漬けの素で簡単！
このレシピの生い立ち
「浅漬けの素」を頂いたので，京都のスーパーでポピュラーな旬の夏野菜でさっそく作ってみました．賀茂ナスは京都産，茗荷は高知の四万十産，おくらは鹿児島産です．さっぱり・さわやかな夏野菜ばかりなので，涼しげで，特に梅雨の季節にはぴったりです．
作り方
- 1
賀茂ナスは３センチ角ぐらいにカットします．
-
- 2
茗荷は洗って縦に細切りにします．
- 3
おくらは軽くゆでてからヘタの部分をとり，ななめに１か所切ります．
- 4
１~３を一緒にして（ジップロックなど食品保存用袋を使うと便利），浅漬けの素を入れてつけます．30分程度で，できあがり！
コツ・ポイント
「浅漬けの素」を使うと，まるで漬物屋で買うような漬物になって，まさに「プロの味」です．今回は「浅漬けの素・鰹だし」を使いましたが，他の種類でもＯＫです．つける時間は，30分程度でＯＫ．賀茂ナスがない場合には普通のナスでも大丈夫です．
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シンプル、食べる分だけみょうがの浅漬け。 シンプル、食べる分だけみょうがの浅漬け。
箸休めにぴったりな、何てことないみょうがの浅漬け。食べたい分だけささっと漬けて、疲れた日も作れるあと1品に。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18818106
