作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、人参は薄切り。豚は一口大に。フライパンで豚を脂身の方から焼く。ソーセージも横で焼く。
- 2
焼き色がついたら厚手の鍋へ。同じフライパンにオリーブオイルでニンニク、玉ねぎと人参を炒める。塩こしょうを振る。
- 3
白ワインを加え沸騰させる。トマト水煮を加え煮たったら、鍋に加える。花豆もいれ、☆を入れる。
- 4
弱火でコトコト水分が少なくなるまで煮込む。
- 5
耐熱皿に入れ、パン粉をたっぷりふりかけて、オーブン(180°で15分)でこんがり焼く。パセリをかけて出来上がり。
- 6
耐熱皿に入れ、パン粉をたっぷりかけて、オーブン(180°で15分)かトースターでこんがり焼く。パセリをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
煮込むときはローズマリーやタイムのハーブを入れても。
ﾙ･クルーゼなどのお鍋ごとオーブンで焼いたら豪華ですね。
塩豚はID18646560、花豆の水煮はID18816491をご参考に。
生の豚を使うときは焼くときに塩こしょうしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18818536
