冷や汁☆おやじ流

j爺j @cook_40040384
暑い夏は、夏野菜の冷たいみそ汁でさっぱりと。トマトのリコピンを有効に摂取しましょう。
このレシピの生い立ち
みそ汁大好きなんですが、夏はやっぱり冷たいみそ汁がいいですね。
冷や汁☆おやじ流
暑い夏は、夏野菜の冷たいみそ汁でさっぱりと。トマトのリコピンを有効に摂取しましょう。
このレシピの生い立ち
みそ汁大好きなんですが、夏はやっぱり冷たいみそ汁がいいですね。
作り方
- 1
きゅうり、オクラ、トマト、ミョウガはそれぞれ小さく切り分けておく。
- 2
鍋に水とだしの素を入れて煮立て、きゅうり、トマトの半量、オクラを入れて一煮立てさせる。
- 3
味噌を溶き入れて火を止めてそのまま置いて冷ます。
- 4
3に氷を一つかみ入れて、みょうがをトッピングして冷ましておく。
- 5
よく冷めたら、トマトの半量をトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はあまり煮たてると食感がなくなるので、ほんのわずかに火を通すだけです。
味噌は多めに入れる方がいいです。あとで氷を入れるので薄まっちゃいますからね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18818779