冷や汁☆おやじ流

j爺j
j爺j @cook_40040384

暑い夏は、夏野菜の冷たいみそ汁でさっぱりと。トマトのリコピンを有効に摂取しましょう。
このレシピの生い立ち
みそ汁大好きなんですが、夏はやっぱり冷たいみそ汁がいいですね。

冷や汁☆おやじ流

暑い夏は、夏野菜の冷たいみそ汁でさっぱりと。トマトのリコピンを有効に摂取しましょう。
このレシピの生い立ち
みそ汁大好きなんですが、夏はやっぱり冷たいみそ汁がいいですね。

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材料

  1. きゅうり千切り 1本
  2. トマト薄切り 半個
  3. オクラ斜め薄切り 3~6本
  4. みょうが千切り 1個
  5. 1.5カップ
  6. 味噌 大3
  7. だしの素 小1

作り方

  1. 1

    きゅうり、オクラ、トマト、ミョウガはそれぞれ小さく切り分けておく。

  2. 2

    鍋に水とだしの素を入れて煮立て、きゅうり、トマトの半量、オクラを入れて一煮立てさせる。

  3. 3

    味噌を溶き入れて火を止めてそのまま置いて冷ます。

  4. 4

    3に氷を一つかみ入れて、みょうがをトッピングして冷ましておく。

  5. 5

    よく冷めたら、トマトの半量をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はあまり煮たてると食感がなくなるので、ほんのわずかに火を通すだけです。
味噌は多めに入れる方がいいです。あとで氷を入れるので薄まっちゃいますからね。

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j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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