・オクラは額をとり、耐熱皿にのせラップをする。電子レンジで1分15～1分30秒程加熱する。冷水にとり、小口切りにする

・きゅうりは、輪切り、みょうがは、小口切り、大葉は、千切りにする。

鍋やボウルに、水を入れ、【A】を溶かす。
水道水を使用する場合は、この状態で、少し冷やすのがおすすめです。

③に、木綿豆腐を割りながら入れる。
更に、オクラ、きゅうり、みょうが、大葉、すりごまを入れる。