中火にかけたお鍋にバタ～を落とし、スライスした玉ねぎを炒めます。しんなりしたらしめじを追加。

水を適量入れ、沸騰したら砂抜きしたアサリを入れひと立ちさせます。

アクをすくい、とりがらス～プの素、塩コショウで味付けし、２～３ｃｍに切った水菜をちらしたら出来上がり！