長芋は皮をむいて、いちょう切りか半月切りにし、少し酢水につける。（つけなくても大丈夫）

きのこは手でほぐす

ベーコンは食べやすい大きさに切ります

フライパンに油を引き、熱くなったらベーコンを炒め、火が通ったら長芋ときのこを炒める。軽く塩コショウをふる。

全部に火が通ったら、ポン酢を適量入れて味を調える。