ゴボウは、さきがけ済みの物を使用。里芋は1パックを全て使いましたが、皮剥きが大変でしたので冷凍物が絶対おすすめです。

大根・人参はいちょう切り。ネギは小口切り。 こんにゃくは手で細かくちぎり、豆腐は少し大きめに切ります。

鍋で、豚肉・こんにゃく・大根・人参・里芋・ごぼうの順に炒めて下さい。炒め終わったら鍋に水を加え煮立てます。

煮ながらアクを取り除き、豆腐を入れて火が通ったら味噌を溶き、ネギを入れたら出来上がり。