ザクザクミネラルたっぷりクッキー

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dreamwork @cook_40026990

ミネラルたっぷりで体に優しい、バター無し、卵無しのクッキーです。お菓子だけどラカントでローカロリーです。
このレシピの生い立ち
体によさそうなものがたっぷり入ってもローカロリーなおやつをつくりたくて

ザクザクミネラルたっぷりクッキー

ミネラルたっぷりで体に優しい、バター無し、卵無しのクッキーです。お菓子だけどラカントでローカロリーです。
このレシピの生い立ち
体によさそうなものがたっぷり入ってもローカロリーなおやつをつくりたくて

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材料

18枚分
  1. 薄力粉 200g
  2. 全粒粉 100g
  3. オートミール 30g
  4. 胡桃 30g
  5. レーズン 30g
  6. オレンジピール 20g
  7. 小さじ1
  8. ラカント 大さじ1
  9. 豆乳 200cc
  10. ベーキングパウダー 大さじ1

作り方

  1. 1

    薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。オレンジピールは細かく切っておく。

  2. 2

    オートミールと胡桃は空焼きしておく。

  3. 3

    1と2、レーズン、塩、ラカントを良く混ぜ合わせて、豆乳を加え、天板に18等分し、200度のオーブンで15分~18分焼く。

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韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで 韓国料理と和食をベースにした 家庭料理教室を開いています。 教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/
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