玉ねぎをみじん切りにして透き通るまで油でいためます。

ひとくちサイズに切った野菜をにんじん、なす、すいかの皮、トマトの順に１と一緒に炒め、塩、胡椒をします。

オクラはさっと塩ゆでします。

２に水を入れて沸騰したら、すいかの果汁も入れてアクをとります。

10分くらい煮込んだら、火を止め、ルゥをいれ、さらに弱火で10分煮ます。

お酒をふったシーフードミックスを鶏がらスープの素で炒めます。

５にシーフードミックスと切ったオクラを入れたら、できあがり。

仕上げに生クリームを。