とよ子の夢に登場したルッコラさんは、ミスターパルメザンを恋しく想って泣いていました。ルッコラの一番おいしい食べ方はこれ。
このレシピの生い立ち
とよ子の農園では、たくさんのルッコラさんがのびのびと育っています。いろいろな食べ方がありますが、やっぱり一番おいしいのはパルメザンをふりかけたサラダです。ワインビネガーやバルサミコやレモンで少し酸味を足してもグーです。