トマトとスプラウトのオープンオムレツ
山崎コウジ @cook_40198456
今注目の高濃度スルフォラファンを含んだブロッコリースーパースプラウトとトマトを使った疲労回復におススメな栄養満点料理。
このレシピの生い立ち
体の材料でもあり、ホルモンや栄養素の運び屋にもなるタンパク質。中でも体の中での利用効率が一番良いのが卵です。さらに抗酸化作用のあるリコピン豊富なトマトやスルフォラファンが豊富なブロッコリースーパースプラウトを使った疲労回復におススメな一品。
トマトとスプラウトのオープンオムレツ
今注目の高濃度スルフォラファンを含んだブロッコリースーパースプラウトとトマトを使った疲労回復におススメな栄養満点料理。
このレシピの生い立ち
体の材料でもあり、ホルモンや栄養素の運び屋にもなるタンパク質。中でも体の中での利用効率が一番良いのが卵です。さらに抗酸化作用のあるリコピン豊富なトマトやスルフォラファンが豊富なブロッコリースーパースプラウトを使った疲労回復におススメな一品。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割入れ、塩、こしょう、牛乳を加え混ぜる。
- 2
フライパンに包丁の側面で潰したにんにくとオリーブオイルを加え、中火でトマトを両面焼く。
- 3
弱火〜中火にし、1をフライパンに流し入れ、大きく混ぜながら焼き固める。
- 4
半分程固まったらモッツァレラチーズをのせ、モッツァレラチーズがある程度溶けるまで弱火にして蓋をする。
- 5
皿に盛り付け、スーパースプラウトをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
この料理では豆乳とモッツアレラチーズを使いましたが、豆乳の代わりに牛乳、モッツアレラチーズの代わりにスライスチーズなどを使っていただいてもかまいません。最初の段階でトマトを軽く焼くことのよって、トマトが持つリコピンの吸収率がアップします。
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