さばの味噌煮
ただただ旨い。
ふわっと美味しい。
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美味しい鯖の味噌煮が食べたくて・・・
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鯖(半身)を好みで2-3カット
1尾で4-6カット。
鯖に熱湯をまわしかける。
鯖が全部の入る大きさの鍋(フライパン)に酒・水・砂糖・醤油を入れて煮立たせる。
水は鯖を入れてヒタヒタになるくらい
煮立ったら、鯖・スライスしたしょうがを入れて落し蓋をして、中火弱で10分程度煮る、
フライパンの煮汁に味噌を溶き鯖の上からかける。
蓋をせずに弱火で5分お玉で鯖に煮汁をかけながら、煮詰めてください。
鯖大好きです。
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