きび砂糖deふんわり柔らかレバー煮♪

気まぐれaicchi
気まぐれaicchi @cook_40035604

いつものレバー煮がふんわり柔らかい印象に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
レバー煮を作るのに、きび砂糖を使ってみました。

きび砂糖deふんわり柔らかレバー煮♪

いつものレバー煮がふんわり柔らかい印象に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
レバー煮を作るのに、きび砂糖を使ってみました。

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材料

3~4人分
  1. 鶏レバー 約200g
  2. ■プレミアムきび砂糖 大さじ1と2分の1
  3. ■醤油、みりん 大さじ2ずつ
  4. ごま 約大さじ1

作り方

  1. 1

    レバーは血を取り除き、牛乳(分量外)に浸して臭みを取ります。(大体20~30分程度)

  2. 2

    崩れないように優しく牛乳を洗い流し、綺麗になったレバーを一口大に切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、レバーを投入。両面が少し硬くなるまで焼きます。

  4. 4

    全体にコロコロ揺すれるようになったら■の調味料を加えてコトコト(大体30分程度)煮たら完成☆

コツ・ポイント

コテコテのレバー煮ではなく、あっさりしてふんわり優しい味に仕上げました。

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はじめまして☆ 2児のママaicchiです(*ノωノ)豆腐大好き!ヘルシーな料理作りを勉強中です♪
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