簡単シンプルに！生姜たっぷり鶏レバー煮
さくみのぽん @cook_40137053
生姜は必須！栄養たっぷりの鶏レバーは、子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
作ってもすぐに食べられてなくなるので、一度に大量に。生姜をたくさん入れても、辛くなく臭みがなくなって食べやすいです。
簡単シンプルに！生姜たっぷり鶏レバー煮
生姜は必須！栄養たっぷりの鶏レバーは、子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
作ってもすぐに食べられてなくなるので、一度に大量に。生姜をたくさん入れても、辛くなく臭みがなくなって食べやすいです。
作り方
- 1
鶏レバーは一口大に切り、ハツは縦に半分にします。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに鶏肝を入れてアク抜きします。再び沸騰して1分位でザルにあげてさっと洗います。
-
- 3
鍋に生姜、しょうゆ、みりんを入れて煮たたせます。そこにアク抜きした鶏肝を投入。
-
- 4
時々混ぜながら、中火で15分煮たら完成です。
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コツ・ポイント
アク抜きの時に茹ですぎないようにして、ザルに取ったら汚れを落とすように流します。しょうゆとみりんの割合は１：１なので、鶏レバーの量が変わっても計算しやすいです。
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