水が隠し味！？肉汁は作れる♡鶏の唐揚げ
キッチンとめこ @cook_40103965
水を入れるだけで、すんごく柔らかい！でも外はカリカリ！時間が経っても柔らかいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグをまずは水で煮込むというのをテレビで見て、お肉はお水で柔らかくなる？と思い、考えつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏を好きなサイズにカットして、袋に入れる。
- 2
おろした、にんにく・生姜とクレイジーソルトを1に入れる。
（生姜は皮ごと、おろしても味が変わらないし、楽チンです！） - 3
ポイント！ここで水100ccを入れる。
多くない！？と思うかもしれませんが、大丈夫。絶対大丈夫です！ -
- 4
1時間以上、冷蔵庫で寝かします。
※ここで、鶏肉が水をかなり吸い、肉汁の生成をします♡
-
- 5
唐揚げ粉を袋の半分いれる。
（これが1番美味しく、変にしっとりしないので、カリッと揚がります。） -
- 6
30分位、寝かす。
（ここ省いても可） - 7
片栗粉、小麦粉を入れて、揚げます。
常に170℃を保てるように、火の調整をします。 -
- 8
唐揚げを油に入れたら2分は、いじらない！じっとまつ！
2分経ったら、表裏をひっくり返し、3分ほど揚げる。 - 9
外はカリッと、中はじゅわぁ♡の唐揚げが出来上がり！
-
コツ・ポイント
水だけ！このレシピじゃなくても、お好きな唐揚げレシピに水を加えるだけで、変わりますよー！
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