苦味控え目☆ゴーヤとコーンの甘味噌炒め
うぅにいず @cook_40088696
少し濃い目の甘い味付けです。ご飯のお供に最適♪
甘いコーンと味付けでかなり苦味抑えてると思います。
このレシピの生い立ち
毎年いただくゴーヤ。チャンプルや佃煮以外の食べ方がしたくて…
ココナッツオイルの風味と甘味噌味で苦味を抑えられないかと思い作ってみました。
食べやすいと思います^^
苦味控え目☆ゴーヤとコーンの甘味噌炒め
少し濃い目の甘い味付けです。ご飯のお供に最適♪
甘いコーンと味付けでかなり苦味抑えてると思います。
このレシピの生い立ち
毎年いただくゴーヤ。チャンプルや佃煮以外の食べ方がしたくて…
ココナッツオイルの風味と甘味噌味で苦味を抑えられないかと思い作ってみました。
食べやすいと思います^^
作り方
- 1
ゴーヤは種とワタ(白いところ)をきれいに除く。
薄く切って塩揉みしてしばらく置く。 - 2
少ししたら水で流してもう一度塩揉みしてしばらく置く。
その後、お湯で軽く茹でる。 - 3
フライパンにココナッツオイルを入れゴーヤを炒める。
途中でコーンを入れて炒める。
- 4
合わせておいたAをフライパンに入れ味付けする。
煮詰まってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰まると甘味が強くなります。最初少な目にして、お好みでみりんの量調節してください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18821542
