鶏ささみのピカタ
テニスボーイ @cook_40043289
淡白なささみも、下準備で柔らかくできる！
冷めても柔らかいので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
豚肉のピカタと同じような作り方で鶏ささみでピカタを作りました。
鶏ささみのピカタ
淡白なささみも、下準備で柔らかくできる！
冷めても柔らかいので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
豚肉のピカタと同じような作り方で鶏ささみでピカタを作りました。
作り方
- 1
材料の鶏ささみです。
筋を取って、塩コショウをふり、３等分に切り、ゴマ油を全体に塗り、５～10分置いておきます。
-
- 2
ビニール袋に、小麦粉・①のささみを入れ、ささみに小麦粉がむらなく着くようにします。
-
- 3
卵を溶いて、②のささみに衣をつけます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、弱火で蓋をし蒸し焼きにします。両面こんがリ焼けたらお皿に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
②の小麦粉をささみに着ける時にビニール袋を使うと手も汚れずに、むらなく小麦粉を着けることができます。
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