生地を円に伸ばし中央に餡子を置き包み込む様に丸めしっかりと閉じる。同様にして計６個分作る。

生地に６箇所ハサミで切れ目を入れる。中央にくるみを乗せ型に入れる。

生地を伸ばし黒ゴマクリームを塗り手前からくるくると巻く。両端を合わせ切れ目を入れ開きハートの形に成形する。

同様に作業し計４個分作りハート型に入れる。

２種類の成形が終わったら３０～３５度で最終発酵させる。上記写真位に２倍程度に膨らんだら終了。

焼く直前ハート型の方にプラリネと白ケシの実をのせる。全ての生地に霧吹きをし１８０度１０～１５分程度焼く。

ハート型。
冷めたら粉砂糖を振りかける。

お花型。

今回使用した黒ゴマクリーム。何にでも使え用途が広く便利です。