♡ケチャップで作るハヤシ（圧力鍋使用）♡
ななぐくん @cook_40035092
トマトもカットトマトの缶詰もないときに作っています♪圧力鍋であっという間に出来上がる我が家のハヤシです^^
このレシピの生い立ち
義母が普通の鍋で作っていたレシピを、圧力鍋で簡単に作れるようにしました。私の覚え書きです^^
♡ケチャップで作るハヤシ（圧力鍋使用）♡
トマトもカットトマトの缶詰もないときに作っています♪圧力鍋であっという間に出来上がる我が家のハヤシです^^
このレシピの生い立ち
義母が普通の鍋で作っていたレシピを、圧力鍋で簡単に作れるようにしました。私の覚え書きです^^
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、にんじんは３～４ｃｍ位長さの短冊切りにする（厚さは３ｍｍ位で）。にんにくはみじん切りにしておく。
-
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうしてから、小麦粉とサラダ油各大さじ1を全体にまぶす。
-
- 3
テフロン加工のフライパンで手順２の肉を色が変わるまで炒める。（鉄のフライパンの場合はサラダ油を少々熱してからどうぞ）
-
- 4
お肉の色が変わるまで炒めたら、皿にとっておく。
-
- 5
圧力鍋にオリーブ油またはサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとにんじんを軽く炒める。
-
- 6
全体に油が回ったら牛肉を加えて、野菜類と混ざるように炒める。水を２カップ加えて、圧力はかけずにふたをして加熱。
- 7
間もなくアクが浮いてくるので、それをすくい取り、今度は圧力をかけて煮る。５分加圧後、火を消して圧力が抜けるまでそのまま。
- 8
ふたをとり、お好みでしめじとセロリを加え、再び加熱。沸騰したら※を加えて混ぜ、弱めの中火で少しトロリとするまで煮る。
- 9
味をみて、塩・こしょうで味を整えたら火を止める。出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
比較的とろみが少なく、出来上がりはサラッとしています。もっととろみをつけたい方は、仕上げに水溶き片栗粉や上新粉などで調整してくださいね。
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