4種きのこ炊き込みご飯♪
cafe_mako @cook_40137507
鍋でも炊飯器でも作れる我が家の定番♪ 秋冬のきのこのおいしい季節にぜひにの一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
きのこを美味しく食べられる炊き込みごはんを考えました(*^_^*) きのこを別フライパンで炒めるひと手間で、風味が十分にでたきのこの炊き込みごはんになりました
4種きのこ炊き込みご飯♪
鍋でも炊飯器でも作れる我が家の定番♪ 秋冬のきのこのおいしい季節にぜひにの一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
きのこを美味しく食べられる炊き込みごはんを考えました(*^_^*) きのこを別フライパンで炒めるひと手間で、風味が十分にでたきのこの炊き込みごはんになりました
作り方
- 1
材料はこんな感じになります
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- 2
鍋や炊飯器の内釜にAの材料を入れてあわせ、油揚げも上にのせる（かき混ぜない）
炊飯器→スイッチオン♪ -
- 3
土鍋・鍋→沸騰するまで強火で加熱して、シューっと沸騰したら、弱火にして１０分加熱して炊く
- 4
フライパンに多めのゴマ油を熱し、Bの材料を入れて炒め、Cの調味料を加えて炒め合わせる
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- 5
炒め合わせるとこんな感じになります
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- 6
２が炊きあがったら、５のきのこ類を上に乗せて蓋をして１０分蒸らす
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- 7
炊飯器の場合は炊きあがったら、蓋を開けてきのこ類を入れて１０分蒸らします
- 8
１０分たって蓋をあけたら、こんな感じ
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- 9
切るように混ぜてできあがりです♪
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- 10
アサツキや三つ葉を散らしたりすると彩りも綺麗になります
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コツ・ポイント
きのこを炒める時に、菜箸などであまり混ぜすぎずに焼き付けて返す感じで炒めると風味や香りがしっかりでます
今回は無水鍋で炊きました♪
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