余り物で簡単☆昆布の佃煮
yuca_t @cook_40078493
出汁をとった後の昆布、そのまま捨てるのはもったいないですよね。何回分かを冷凍しておいて、まとめて佃煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
出汁をとった後の昆布がもったいないなぁ、と思って作ってみました。簡単においしいご飯の友ができますよ☆
余り物で簡単☆昆布の佃煮
出汁をとった後の昆布、そのまま捨てるのはもったいないですよね。何回分かを冷凍しておいて、まとめて佃煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
出汁をとった後の昆布がもったいないなぁ、と思って作ってみました。簡単においしいご飯の友ができますよ☆
作り方
- 1
お出汁をとった後の昆布を細切りにしておく。
- 2
フライパンに昆布と水、おしょうゆ、砂糖、酒を入れて弱火で煮込む。
- 3
昆布がやわらかくなって水分がなくなったら、すりゴマを混ぜる。
- 4
コツ・ポイント
ジャムの入っていた瓶、ひとつ分の分量です。コツはただひとつ、昆布がやわらかくねっとりするまでゆっくり弱火で煮込むこと。これだけでおいしい佃煮が出来上がります。冷凍してあった昆布はさっと流水で流すとすぐ解凍できます。
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